San Telmo sin dudas es un lugar que tenes que visitar. Acompañame en esta nota para descubrir una joyita porteña que te va a dejar muchos recuerdos y ganas de volver



#Conocé

San Telmo nace dentro de Capital Federal como un convento que nucleaba a una de las iglesias más grandes de Buenos Aires alrededor del año 1600. Desde ese momento hasta que estallo la fiebre amarilla en la ciudad fue uno de los barrios más exclusivos y patricios. Desde el punto de vista arquitectónico, es de los más tradicionales, ya que mantiene los ladrillos a la vista y los adoquines. Desde la feria hasta los mercados, es un lugar que respira a clásico.



#Descubrí

Hay una verdad que es innegable, este es uno de los barrios más trendy de la actualidad. Hay cierta fotografía que uno está acostumbrado a ver en San Telmo que va evolucionando, impulsada por una ola de foodies que van copando diferentes espacios tradicionales.

Hoy el gran mercado que era una joya por las antigüedades que ofrecía, va perdiendo espacio contra las nuevas propuestas gastronómicas (Saigón por ejemplo). Esto es al fin y al cabo un cambio necesario para mantener al barrio joven, nutrido de nuevos visitantes. Eso si, los sabores que podes descubrir por los diferentes recovecos, están a la altura de las circunstancias. Desde comida étnica o naturista, hasta panes y platos franceses. San Telmo como barrio, y el Mercado como centro del mismo, merecen una visita.

#Consejo

Hay dos formas de visitar San Telmo. Lo podes hacer tranqui, con tiempo y sin bardos, pero tenes que ir durante la semana, la ventaja es que vas a caminar sin pegarle a nadie, seguramente no tengas que hacer muchas colas para comer, pero vas a notar que esta todo medio muerto. Si queres vivir el verdadero ritmo del lugar, tenes que ir un sábado o mejor un domingo. Ahí explotan los shows de tango, los personajes únicos y esa magia que vuelve a este uno de los grandes sitios para divertirte y de paso comer rico



#¿Vale la visita?

Si no tenes planes y queres aprovechar el tiempo, San Telmo sin dudas puede darte respuestas. Si queres probar nuevos sabores, este es un buen lugar para empezar a coleccionarlos. Este barrio siempre tiene los brazos abiertos para recibir nuevas visitas.



¿Pensaste que conocías lo que era la comida asiática? Lamento desilusionarte, pero Saigon viene a romper este mito. Olvídate por una salida del sushi, los arrolladitos primavera y Chau Fan. Vamos a probar nuevos sabores.



#Descubrí

Saigón es el primer “noodle” bar que visito, está en el corazón de San Telmo y déjame decirte, con comida así dan ganas de seguir explorando esta tendencia en cocina. Podrás pensar que no es el más lujoso del mundo, pero la onda que tienen adentro es innegable. El bar nació a finales del 2016 y es atendido por Nacho, Juan, Humberto y José. Ellos sin dudas son la cara y el corazón de la comida, acompañados por un staff que en todo momento te hace sentir bienvenido.



#Proba

Te estarás preguntando ¿Qué comió para haber quedado así de feliz? La carta no es la más amplia del mundo, hacen pocas cosas, pero las hacen bien. Los sabores son interesantes y desafían tu paladar. Por un lado, probé el Banh MI, compuesto de cerdo laqueado, pickles caseros, cilantro y salsa de soja con pan vietnamita casero. Además, disfrute de un clásico vietnamita: El Pho Bo, una sopa de siete especias con carne en fetas, fideos finos de arroz y chiles puta pario, este es un plato que tranquilamente podrías comer en cualquier calle de la capital vietnamita.


#¿Apto Sobremesa?

¡Claro que sí! La combinación del ambiente, la buena onda y los sabores exóticos funcionan en armonía para hacerte sentir bienvenido. Vos podes encontrarte hablando con los chefs mientras cocinan, o compartiendo anécdotas con las camareras. Los platos son capaces de satisfacer tu apetito pero sin llenarte hasta la garganta. Combinación complicada de encontrar. Anímate a Saigon, rompe un poco con la rutina para tener tu primera experiencia asiática sin depender ni del sushi ni de los arrolladitos. Me lo vas a agradecer.

  • ¿Es caro? Esta en un rango medio de precios, pero por las porciones que te sirven vale la pena el costo.
  • ¿Vale la pena? Si te animas a explorar sabores exóticos sin dudas, aunque puede ser intimidante al principio vale la experiencia,


#Info:

Saigón Noodle Bar

  • Bolívar 986, San Telmo, Capital Federal
  • Horarios: martes de 19:00 a 00:00. De miércoles a domingos de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 00:00. lunes cerrado.
  • Precios: $$